致企业家的一封信

无人餐厅做不了,做间“少人餐厅”行不行?

发布时间:2017-11-25  浏览次数:

不久前,马云爸爸带着他的无人餐厅又强势刷了一波头条。犹如科幻片一样,餐厅不需要服务员、收银员,你也不需要带钱包,甚至不需要带手机,全程刷脸,直接在餐桌上点餐,吃完就走……那些之前只存在于想象中的画面都变成了现实。


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与这样一家炫酷的餐厅相对的是,绝大多数餐厅依然在用最传统的方法经营,尤其是一些小店:招收大量服务员并承受高频率的人员流动,在忙时依然感到人员不足却在闲时造成许多闲置资源,采用手写的方式或仅仅依靠服务员的记忆为顾客点餐,只有一个或两个收银员导致顾客排长队等付款……这一切都有可能造成顾客给出“差评”。


提高效率和消费体验一直都是餐厅的追求,然而并不是所有模式都适合复制。无人餐厅很美好,但是前期投入太大,餐厅难以承受;麦当劳、肯德基这样提高餐品标准化能够缩短顾客等餐时间,但是基本只适用于类似的快餐店;自动点餐机可以让部分顾客自助点餐,但也容易受点餐设备限制……成功的餐厅模式这么多,可是你却不是其中一个。


即使不能直接升级为无人餐厅,但是现在已经有可行的方法可以让你做个“少人餐厅”了。


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1、减少了服务员工作量


顾客在餐厅中的每个环节都需要服务员,点餐、下单、上菜、付款,直接导致餐厅需要招收大量的服务员以保证高峰期的服务质量。


小程序让顾客自助点餐和下单,并直接链接到微信支付,服务员的工作迅速缩减成只剩下“上菜”一项,而且有效降低了信息在传递过程中造成的错误。


2、解决了设备限制


点餐设备从餐厅限定的自动点餐机转变为顾客自己的手机,而微信又几乎是每部手机都会安装的APP,再也不用担心会受到设备数量的限制,而成本只有小程序的开发、运营,以及小程序的推广成本。


同时,不需要对顾客手机做任何升级,提供二维码或小程序名称即可,甚至顾客还能通过分享、附近的小程序等入口获取餐厅小程序。


3、适用于大部分餐厅


小程序门槛低,开发、运营的成本均大大低于APP,而且无需购置新设备而造成大笔的前期投入,对于大部分餐厅来说都负担得起。


除此之外,小程序适用性强,无论是小吃店、快餐店或是茶饮店,小程序的点餐、付款功能都可以被充分利用,是可以被大量复制的餐饮模式。


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除了餐饮小程序外,餐饮店还可以搭配邦伲德其他小程序使用。官网小程序个性化DIY企业官网,营销活动小程序通过线上活动引流到线下,梦想墙小程序用情怀留住顾客……未来还将推出更多小程序,全方位助力商家运营。


做移动电商,选邦伲德就够了。



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